Denna sida innehåller
information om alkoholhaltiga
drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.
Jag är 25 år eller äldre och får därför ta del av
informationen på ekovin.se »
av Katarina Alwin
Har du inte besökt Ängavallen i Skåne så är det dags att styra kosan söderut. Ängavallen ligger söder om Malmö strax utanför Vellinge i riktning mot Trelleborg. Gården ägs och drivs av familjen Nordström. Den ligger fantastiskt vackert och är helt unik i sitt slag. Här behandlas djur och natur med stor respekt. På Ängavallen finns ett gårdshotell, egna odlingar, örtträdgård, park, restaurang, konferens och catering. Egen djurhållning där djuren lever ett skönt liv i lugn och ro i de vackra omgivningarna på historisk mark.
Det är devisen ”från jord till bord” som gäller på Ängavallen. Det innebär att allt kött som gris-, lamm- och nöt och även deras charkvaror kommer från gårdens egna HälsoDjur™. Ängavallens eget registrerade varumärke som säljs under varumärkena HälsoGris, HälsoKalv, HälsoLamm och HälsoOx. De har ursprungliga och naturliga raser på gården som Rödkullekor, Skogsfår och Linderödsgrisar. Alla djur har fått gå fria under en bar himmel, och de är uppfödda på vegetabiliskt, obesprutat och naturgödslat foder. Djuren har sluppit att medicineras och är slaktade på gården helt stressfritt och under värdiga former.
Restaurangen är öppen hela året och håller en spännande kreativ höjd. Nyfikna kockar med de absolut bästa råvarorna att tillgå är en lyckosam kombination. Maten följer årstiderna och under året kan du njuta av allt ifrån primörer till julbordets frestelser. Vinlistan består till 100% av ekologiska viner från hela världen och är utvalda av deras egen sommelier. En man med stor passion och kunskap för vin och mat.
Ängavallen har fått många prestigefyllda pris under åren från t ex Gastronomiska Akademien, Skåneländska Gastronomiska Akademien, M. Sandahls Foundation "Pour le mérite gastronomique" och Sveriges Bästa Bord. Utmärkelser som verkligen vittnar om den energi, kraft och kärlek som familjen Nordström med personal lägger in i sitt arbete på Ängavallen.
Det ekologiska gårdshotellet har underbara rum och detaljerna är valda med stor omsorg. Ängavallens park befinner sig i ständig utveckling. Det är en levande 1800-talspark som är anlagd efter engelska förebilder. Du ska ta god tid på dig och njuta av allt underbart, för här finns mycket att upptäcka! Beroende på årstiden är det alltid något nytt spännande som händer i naturen när du besöker parken. Här finns t ex stenpartier från 1800-talet, fladdermusholkar, en spännande borg, exotiska träd, rara växter och vackra blommor. Du får inte heller missa att besöka deras ljuvliga Örtagård där det växer mer än 70 olika örter och kryddor. Där hittar du allt från välkända örter till mer ovanliga. Alla örterna används av Ängavallens kockar i deras matlagning.
Tillåter vädret så ta med dig en pick-nick korg från köket och njut av parken. Där hittar du minst tio sköna matplatser. På deras poetiska namn får du en känsla för hur omgivningarna ser ur: Lönnbersån, Askbersån, Buxbomsbersån, Möllebersån, Dammbersån, Ängabersån, Grottan och Borgen. Så sist men inte minst…dra ett streck i kalendern och boka in ett besök på Ängavallen!
Ängavallens Gård
235 91 Vellinge
Tel. 040-42 32 50
www.angavallen.se
Gårdsbutik:
tel 040-423250 eller mobil Birgitta 0705-903660